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Was macht Ingwer so besonders?

Veröffentlicht am Januar 24 2023, Artikel von Dennis Schäfer

Was macht Ingwer so besonders?

Ingwer ist eine Wurzelknolle, die aus der Pflanze Zingiber officinale stammt und in vielen Teilen der Welt angebaut wird, insbesondere in Asien und Afrika. Es hat einen charakteristischen, scharfen Geschmack und wird seit Jahrhunderten in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet.

Ingwer enthält eine Vielzahl von wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Magnesium und Mangan. Es ist auch reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter Gingerole und Shogaole, die für seine gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind.

Ingwer hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und kann dazu beitragen, Schmerzen und Steifheit in Gelenken zu reduzieren. Einige Studien haben gezeigt, dass Ingwer das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann. 

Ingwer kann auf viele Arten genossen werden, darunter frisch gerieben, geschnitten, gepresst, getrocknet oder natürlich in flüssiger Form in unserem ApéroVino. Es wird häufig in asiatischen und indischen Gerichten verwendet und kann auch zu Tee oder Suppen hinzugefügt werden. Es passt auch hervorragend zu Süßspeisen und kann zu Marmelade oder Gebäck hinzugefügt werden. 

Wenn Sie Ingwer kaufen, sollten Sie darauf achten, dass er frisch und fest ist. Frischer Ingwer kann bei Raumtemperatur gelagert werden, aber er kann auch im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Insgesamt ist Ingwer eine gesunde und vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten und Heilmitteln verwendet wird. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, Übelkeit und Schmerzen zu lindern. Es ist ein guter Nährstoffquelle und sein scharfer Geschmack verleiht vielen Gerichten eine besondere Note.